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懒人菜-贝贝南瓜蛊的做法

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懒人菜-贝贝南瓜蛊

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在划拉划拉了家里所有的蔬菜，发现刚好能做这个菜之后，立马就安排上了。一个想试了很久的菜，最后成品没辜负期待（就是拍的丑了点）。做菜时有个小插曲，家里之前买了一只老母鸡，我寻思光炖汤有点浪费，就整了个一鸡四吃。（当然了，事后的一鸡四吃的成品基本惨不忍睹，老母鸡真的只适合炖汤T^T）。这道菜用的鸡胸肉也来自老母鸡，最后的口感却意外的有点惊艳。虽然老母鸡的肉老了点，但是放在南瓜里比较有嚼劲的口感还是很surprise的。（虽然但是，做这个菜还是买普通的鸡胸肉吧，不要学我）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

贝贝南瓜两个

、

鸡蛋 1个

、

西红柿 1/3个

、

小油菜 1片

、

鸡胸肉 3小条

、

松花菜 2-3朵

、

南瓜肉 1-2片

、

洋葱 1片

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将贝贝南瓜的盖子部分切下来（别扔），挖空南瓜瓤。将南瓜倒扣进蒸锅里，南瓜盖子也放进去。蒸锅上汽后蒸10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
蒸南瓜期间可以把馅料准备好。鸡胸肉切丁，西红柿切丁，其余蔬菜剁碎。盆里打一个鸡蛋，放一小勺盐搅匀。（盐根据自己口味适量就好）
步骤3/5 点击查看大图
将南瓜取出，填入馅料。馅料不用完全填满，大约8分满就行。填好之后盖上盖子。（因为鸡蛋蒸熟之后会稍微膨胀）
步骤4/5 点击查看大图
将填好馅料的南瓜放回到刚才的蒸锅里。上汽之后蒸10-20分钟。（具体时间取决于里面馅料的水分是否完全蒸发，馅料是否成型了。）
最后一步点击查看大图
南瓜蒸好后取出切块。南瓜趁热吃特别香。

小贴士

1. 馅料里面的菜可以随意搭配。水分过大的蔬菜不要放太多，不然容易造成南瓜内里水分太大，最后馅料不成形。 2. 馅料里面用的南瓜是挖南瓤时不小心多挖出来的边角料，怕浪费就一起放进去了。（不一定非要放） 3. 南瓜提前先蒸一下是怕最后不容易熟。如果你买的南瓜很薄的话，可以和馅料同时蒸。省去单独蒸南瓜的步骤。 4. 拿取南瓜时注意热度⚠️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02

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