香菇炒鸡
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80多岁的外婆从小就经常做给我吃,味道已经复刻在记忆里,长大后每次外婆做这道菜的时候我就在旁边学,大概看明白了,出门在外没法吃外婆亲手做的,于是,开始自己动手做,虽比不上外婆的味道,也还是不错的!好吃肯定好吃~就是味道不能做到完全一样~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
干香菇
6个
、
鸡肉
适量
、
生姜
切8片
、
大蒜
5小瓣
、
青椒
6个
、
小米椒
2个
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
盐
适量
、
油
适量
、
白糖
1勺
、
耗油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
先把生的鸡肉切小把血水洗干净 料酒和姜还有盐一点生抽抓一下腌个几分钟十分钟 再用清水煮熟了捞出把肉沫沫用冷水再冲干净备用
-
最后一步
起锅烧油,把备用的鸡肉加点姜放锅里和白糖炒,炒出香味捞出,把刚刚炒鸡的油去炒配料特别香,接着放切好的青椒小米椒大蒜香菇炒,过程中放料,生抽盐一随便什么顺序放都行,配料炒的差不多了把炒好的鸡肉和配料一起炒,再放点料酒增香,由于鸡肉都是熟的炒个一两分钟,最后快出锅了放一点耗油,炒匀了出锅。
小贴士
最后快出锅放耗油哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-03
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