不用去北京也能吃到的美味——京酱鸡丝
京酱肉丝的另一个版本,猪肉丝换成了鸡丝,美味依旧,风味独特,唇齿间是浓浓的老北京风味~~~
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准备食材。
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鸡胸肉洗净剃筋膜,切成丝。
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加1勺味达美臻品料酒,抓拌均匀腌制15分钟,
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豆腐皮用开水烫一下,切成需要的大小。
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碗中加入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱和2勺葱伴侣六月香甜面酱,加适量清水搅拌均匀。
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步骤6/11
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锅中适量油烧至成7热,下入腌好的鸡丝,快速划散,炒至鸡丝变色后盛出备用。
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步骤7/11
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锅中留底油,加入混合好的酱,中小火炒香。
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下入炒好的鸡丝。
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步骤9/11
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转大火快速翻炒均匀即可。
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步骤10/11
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出锅装盘,撘配自己喜欢的菜码即可。
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最后一步
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酱香浓郁,好吃到舔盘的京酱鸡丝是不是超级简单呢!
滑炒鸡丝时,要等油烧到7成热放入鸡丝。鸡丝下锅之后为了防止粘连在一起,要用筷子不停的滑动。等鸡肉都变白的时候说明鸡肉已经熟了,就可以捞出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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