云吞升级版生煎
和你们想的一样，我昨天买的云吞皮连着肉馅一半都没有吃完，人太少就只能吃一点，剩了好多…，本着不浪费的原则，今天做一个升级版的生煎包，虽然不能和正宗的比，但也是超级好吃哒！ 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/10
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准备剩下的云吞皮，一张皮，加一小勺清油，反复叠加十张左右，不建议太多哈，容易破，用擀面杖横竖左右都擀一下，至两倍大。（如果选用菜籽油这种味比较大的一定要先加热再冷却用，不然有味道）
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步骤2/10
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分离面皮的时候一点要轻轻的，容易破，如图所示，斜放面皮，肉馅放在中间，四个角对折过来，就包好了，这一步的时候手沾了很多油就没有拍上！
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步骤3/10
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包好后翻过来放置。（如果没有前面两种材料请借鉴上一个菜谱哈）
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步骤4/10
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小火锅烧热，锅里放一点点油，转动一下锅让油覆盖锅底，云吞皮厚的那面朝下一个个整齐的放入。煎个几十秒，底部金黄了，就加入平时饭碗三分之一左右的水，沿着边缘倒入。盖上锅盖焖两分钟，等水分全都蒸发了一股香味飘出了就关火。
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步骤5/10
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撒一点小葱花，用锅铲轻轻的铲底部粘连的部分，盛出。
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步骤6/10
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成品图
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步骤7/10
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外酥里嫩，口感不要太好！
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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一口一个
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-08
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