排骨猪肺菌汤
秋天干燥,作为孩子的单亲爸爸,我得给他降降肺火,趁着天津大雪造成的学校停课,我才买了食材给孩子做排骨猪肺汤。本来还买了猪心,但觉得味道太多反而不好,就没做
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步骤1/8
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排骨洗净,淋干水分
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步骤2/8
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猪肺一定要反复揉搓,不断清水清洗,用淀粉搓洗后浸泡一段时间,以保证不残留血水
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步骤3/8
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冷水下入排骨,倒入料酒,水开后捞出放入凉水中,淋干水分备用
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步骤4/8
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同行冷水下入猪肺,倒入料酒去腥,水开后捞出,放入凉水后淋干水分备用
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步骤5/8
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各种菌类,提前浸泡两小时备用
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步骤6/8
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加入纯净水最好,烧开后下入焯好的排骨和猪肺,加入姜片、料酒、冰糖。
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步骤7/8
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大火转中火半小时后,加入泡好的各种菌类,小火慢煮一个小时
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最后一步
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出锅前加入适量的盐!美味又健康的排骨猪肺菌汤就好了
一定要把猪肺清洗干净,都要提前焯一下去掉剩余的血水。菌类要浸泡好,也能去除多余的沙子之类东西
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-09
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