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五彩肉蔬羹的做法

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五彩肉蔬羹

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

里脊肉少量

、

千张少量

、

胡萝卜少量

、

香菇 1～2朵

、

干木耳少量

、

香菜/其他绿叶菜少量

、

盐适量

、

糖适量

、

酱油少量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材切成如图。可以根据个人喜好调整切丁的大小及数量。
步骤2/9 点击查看大图
在干木耳的容器中（有配套盖子）装入温热的水，盖上盖子摇晃2～3分钟，即可泡发成功。稍清洗，切碎小些。
步骤3/9 点击查看大图
加少量油炒至八层熟（香菜先不炒）
步骤4/9 点击查看大图
准备生粉，5～8勺，根据自己家勺子大小及盛羹容器的大小进行调整
步骤5/9 点击查看大图
加入自来水，将生粉与水融合搅拌均匀。（后期入锅也可以再增加白凉开或热的开水）
步骤6/9 点击查看大图
将生粉水倒入锅中，加适量盐、糖、酱油（一定要少量，不然羹的颜色太深会降低食欲）。可先少放调料，试尝口味后再考虑是否增加调味品的量。边煮边搅拌，熬煮至羹状。
步骤7/9 点击查看大图
出锅前一两分钟加入香菜碎，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
盛入大碗，用香菜叶和小花装饰，增加美感及提升食欲。
最后一步点击查看大图
开吃～

小贴士

快速泡发干木耳的技巧：在干木耳的容器中（有配套盖子）装入热水（勿太烫，以免漏出烫到自己），盖上盖子较剧烈地上下摇晃2～3分钟，即可泡发成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09 · 浙江

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