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经典早餐～豆浆泡油条的做法

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经典早餐～豆浆泡油条

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豆浆泡油条，小时候最好吃的早餐之一。想想也好长时间没吃，嘴馋了！今天就为自己做一份豆浆泡油条吧，给自己解解馋。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄豆 100克

、

清水 1000克

、

小油条 2-3根

、

白糖/盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄豆提前浸泡，一般晚上临睡前浸泡第二天早上就可以用了，夏天的话最好放冰箱冷藏泡发。
步骤2/10 点击查看大图
榨豆浆的黄豆尽量选择这种长粒的，豆香味更加浓郁。
步骤3/10 点击查看大图
浸泡好的黄豆清洗干净，沥干水分放入破壁机。
步骤4/10 点击查看大图
加入部分清水用破壁机打成泥。
步骤5/10 点击查看大图
用干净的纱布过滤两到三遍。
步骤6/10 点击查看大图
过滤后的生豆浆和剩余的清水倒入奶锅中，根据个人口味适当加盐或者加糖，开中火煮开，煮开后转中小火继续煮8-10分钟。我家是习惯放糖，从小到大养成的习惯。加盐的话豆浆煮好关火勺再加就可以。
步骤7/10 点击查看大图
接下来我们来榨点油条，买的半成品油条，锅里倒油烧热，用筷子插入油锅中，周边冒小泡泡时就可以放入油条开炸了，中小火炸至金黄色捞起控油即可。
步骤8/10 点击查看大图
剪成小块。
步骤9/10 点击查看大图
碗中倒入豆浆，倒入油条，搞定！
最后一步点击查看大图
来一口吧！

小贴士

煮豆浆的时候，煮开后一定要再继续煮8-10分钟，因为刚煮开的豆浆是未完全熟透的。另外煮的过程最好一边搅拌，防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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