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红薯也可以高大上——红薯银耳莲子羹+红薯布丁

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小菁同学

红薯大家再熟悉不过了，甜甜糯糯，营养丰富，吃红薯的季节最好选择在它的收获季节，正是眼下的秋冬季，经过打霜了的红薯味道是最甜的。红薯不仅可以烤，还可以做成养生的甜汤、西式的甜品，高端大气上档次。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【红薯银耳莲子羹】
、
莲子 15克
、
百合 4克
、
红薯 60克
、
新鲜银耳（或泡发好） 20克
、
红枣 15克
、
枸杞 10粒
、
冰糖 10克
、
【红薯布丁】
、
蒸熟的红薯 300克
、
鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 30克
、
奶粉 10克
、
牛奶 250克
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、莲子的芯比较苦，如果不喜欢苦，可以把莲芯去掉后再炖； 2、红薯糊可以过筛，口感会更加细腻！如果觉得量多，可以把方子的量减半来做，烤制的过程中红薯糊会膨胀，所以最后要把盖子打开烤，出炉后会回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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