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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

后肘肉 500g

、

豆芽适量

、

小白菜一把

、

葱一小根

、

香菜一根

、

干辣椒七个

、

花椒一把

、

火锅底料一块

、

红薯淀粉两勺

、

料酒一勺

、

花椒粉一勺

、

鸡蛋清一个

、

蚝油一勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉切片，加入鸡蛋清料酒胡椒粉淀粉抓匀，腌半小时
步骤2/14 点击查看大图
腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎
步骤3/14 点击查看大图
葱和香菜切好
步骤4/14 点击查看大图
豆芽和小白菜清洗干净
步骤5/14 点击查看大图
肉腌好后加入花生油抓匀
步骤6/14 点击查看大图
锅内烧水，把豆芽放进去，断生即可捞出
步骤7/14 点击查看大图
小白菜稍微过一下开水就好，然后铺到碗底
步骤8/14 点击查看大图
锅内热油，加入火锅底料一块炒化
步骤9/14 点击查看大图
加两碗水，再加入蚝油和盐
步骤10/14 点击查看大图
小火烧两分钟，把底料中的杂质捞出
步骤11/14 点击查看大图
下肉片，小火慢慢划开，五六分钟即可
步骤12/14 点击查看大图
捞出放到烫好的菜上
步骤13/14 点击查看大图
放入葱花干辣椒花椒，热油泼香
最后一步点击查看大图
撒上香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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