鸡腿卤味一锅鲜
各种食材均可成为卤味的原料,加入卤汁,旺火烧开,小火慢浸,即可成为香浓味美的卤制品! 今天中午只有三人份的午饭,在食材的种类上就少了很多,只加了三个鸡腿,各自喜欢的菜品。爷爷喜欢豆腐,软嫩;儿子喜欢豆皮海带,有嚼头,另外加了几个鸡蛋,在卤汁里浸泡一下午,晚上吃更美味!
-
步骤1/12
点击查看大图
没有买到琵琶腿,手枪鸡腿切了两半,冷水下锅焯水
-
步骤2/12
点击查看大图
海带浸泡一会,去除表面的盐
-
步骤3/12
点击查看大图
鸡蛋煮七八分熟蛋白凝固能剥皮即可
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅加入少量油,适量冰糖小火熬至冒泡
-
步骤5/12
点击查看大图
加入鸡腿翻炒,让其均匀裹上糖色
-
步骤6/12
点击查看大图
各种调料备好
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入锅内炒出香味,加入2勺生抽,2勺老抽
-
步骤8/12
点击查看大图
加入啤酒,适量水,确保可浸泡所有食材
-
步骤9/12
点击查看大图
开锅后加入适量盐,可根据汤的咸淡调整盐的用量,少量多次。鸡蛋我是在一开锅就加入了,这样里面也可入味,盖盖小火焖煮20分钟
-
步骤10/12
点击查看大图
焖煮肉的时间可准备其他易熟的配菜,海带清洗几遍,去除部分咸味,切成大片
-
步骤11/12
点击查看大图
豆腐切块,豆皮切宽条,20分钟后加入配菜再次焖煮15分钟就可出锅了!
-
最后一步
点击查看大图
分了两盘,一盘肉,一盘菜,配上浇了汤汁的米饭,美味极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
鸡腿卤味一锅鲜的相关分类
鸡腿卤味一锅鲜的相关推荐
-
肥牛白菜豆腐煲
97360人看过 -
水煮肉片(家常做法)
742584人看过 -
日食记 | 锅包肉
136805086人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味西兰花口蘑炒虾仁
177100人看过 -
豆豉鱼小白菜
463626人看过 -
#美味开学季#家常快手炸酱面
184399人看过 -
红烧带鱼
12337643人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#洋葱炒鸡蛋
7476901人看过 -
炸茄盒
10501759人看过 -
蛋黄土豆泥沙拉
5010959人看过 -
蒜蓉油麦菜#做道好菜,自我宠爱!#
800061人看过 -
蒸面条(河南卤面)
3204945人看过