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溜肝尖的做法

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溜肝尖

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找个好吃的小馆子能有好吃的溜肝尖太不容易了

食材清单加入采购清单

猪肝 1块

、

辣椒 1个

、

圆葱小半个

、

胡萝卜 1段

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1大匙

、

生抽 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

老抽小半匙

、

糖小半匙

、

白醋四分之一匙

、

淀粉 2大匙

、

花椒粉，胡椒粉适量

、

水小半碗

、

盐四分之一匙

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的猪肝如果处理不好那味道太难闻了。想要有好吃的溜肝尖，一定要先把猪肝处理好。
步骤2/8 点击查看大图
首先切片、用流动的清水反复冲洗至颜色变浅甚至变白。然后把猪肝片放水里。水里放一点白酒。盐和姜片、泡个半小时吧。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油先滑一下猪肝片、捞出、沥干油。备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油、少量油就可以。放入洋葱、辣椒、蒜片、炒香
步骤5/8 点击查看大图
放入胡萝卜
步骤6/8 点击查看大图
放入辣椒
步骤7/8 点击查看大图
放猪肝片、然后放入调料调味。锅边淋一勺白酒、然后迅速盖上盖子闷一下。增香
最后一步点击查看大图
勾个欠。出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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