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夏天都给我冲这个神仙组合——薄荷芒果虾的做法

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夏天都给我冲这个神仙组合——薄荷芒果虾

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以清香的薄荷入菜，新鲜Q弹的鲜虾，搭配来自芒果的清香，酱汁采用云南特色酸酸辣辣的树番茄酱，口感别具特色，虾肉更是超级入味。芒果、鲜虾、薄荷、酸辣汁复合的口感，一口芒果一口虾，蘸着酱料一起塞进嘴巴里简直太惊艳了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾 250克

、

芒果 1个

、

鲜薄荷叶 1小把

、

姜 2片

、

小米辣 2个

、

云南树番酸酱 60克

、

熟白芝麻少量

、

千岛源纯正茶油 10ml

、

料酒 15ml

、

盐、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
鲜虾去头壳剥出虾仁，开背去掉虾线攒成虾球。
步骤3/10 点击查看大图
芒果去皮去核切块备用。
步骤4/10 点击查看大图
薄荷叶摘洗干净控干水分。
步骤5/10 点击查看大图
锅中宽水，加入姜片和1勺料酒煮开。
步骤6/10 点击查看大图
将虾球下锅，再次煮开后沥水捞出，过一下冰水，虾的肉质会更Q弹。
步骤7/10 点击查看大图
把处理好的食材全部放进容器中，加入云南树番茄酱，盐、白糖。
步骤8/10 点击查看大图
淋上10ml千岛源纯正茶油。
步骤9/10 点击查看大图
拌匀就可以啦。
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减脂、清凉、鲜美又酸甜开胃的薄荷芒果虾就做好啦，宣爽清新，很适合没胃口的夏天。

小贴士

1. 茶油我一直用的是千岛源纯正茶油，高油酸更营养，做菜还有淡淡自然原香而且不油腻，而且山茶油可以生饮无需高温加热，用于凉拌菜增香又营养。 2. 锅中水煮开，虾球下锅，再次煮开后沥水捞出，过一下冰水，虾的肉质会更Q弹。 3.没有云南树酸茄酱的小伙伴可以用油醋汁代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-01 · 山东省

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