‼️教你做嫩滑煎蛋
我家孩子不太喜欢油多的那种煎蛋,更偏爱这种嫩嫩的煎蛋,想要做完美的煎蛋,掌握一些小技巧,谁都可以煎出完美的煎蛋!我的煎蛋方法分享出来,希望大家都可以煎出漂亮又嫩的煎蛋!
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步骤1/8
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第一部,平底锅开中小火,烧热,热到什么程度呢,用手指摸一下锅底,烫手了,就行,如果只是微温,还不行哦,只有锅底烫手时,鸡蛋打进去才不容易流散开太大
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步骤2/8
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喷一点食用油,不建议倒油啊,去某宝买个喷油瓶,很便宜还好用。喷油不是说防沾,我这个不粘锅本来就不粘,喷点油感觉更好吃,当然。你也可以不喷油
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步骤3/8
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沿着锅底打入鸡蛋,一定要贴近锅底轻轻的掰开蛋壳打入哦,如果手拿鸡蛋位置太高,鸡蛋打入时散开会很大,就不漂亮了。注意!在鸡蛋打入时一直保持中小
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步骤4/8
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从锅边淋一点清水。大概一汤匙的量,这个时候立马把火转成小火的状态哦
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步骤5/8
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水倒入后就立马盖上锅盖,默默数15秒就关火,
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步骤6/8
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盖上锅盖焖8分钟左右,利用余温将鸡蛋焖熟,我是每天先煎蛋,然后再做别的早点,煎蛋就一直在锅里焖着,还能保温,差不多每天都是焖个8-10分钟左右,
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步骤7/8
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时间到,打开锅盖,煎蛋已焖熟,蛋黄也是熟了,不会流淌,这种做法煎的蛋就是嫩嫩的口感
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最后一步
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在煎蛋边缘淋一点生抽,表面撒一点点黑胡椒碎即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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