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番茄牛尾汤 | 二叔食集

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今年的年假还剩15天，所以最近在家休假，今天和孔老师学习古筝，弹奏琵琶语，之前认为比较简单，但是今天发现古筝也没那么简单，做饭相比之下还是容易一些。放假在家收拾冰箱，发现了去年过年时单位发的牛尾，已经快到一年了，还是尽快吃掉吧，所以做了番茄牛尾汤，感觉和牛腩炖土豆方法差不多，味道还算可以。今天的背景音乐是孔老师弹奏的，一首琵琶语。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾适量

、

西红柿适量

、

土豆适量

、

圆葱适量

、

料酒适量

、

八角适量

、

葱适量

、

盐适量

、

番茄酱适量

、

食用油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。
步骤5/9 点击查看大图
去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。
步骤6/9 点击查看大图
另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。
步骤7/9 点击查看大图
将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅撒上少许香菜。
最后一步点击查看大图
可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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