爆炒溜达鸡
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周末闲暇时去乡下买了只家养的溜达鸡，当年的小公鸡，很嫩的，想着给家里人做个爆炒，孩子和老公都是食肉动物，无肉不欢… 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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宰杀后洗净切块备用
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步骤2/5
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起锅烧油爆香姜片、八角、花椒，放入鸡块进行翻炒，放入少许白糖继续翻炒
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步骤3/5
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放入鲜酱油、和适量老抽进行翻炒，添入温水没过鸡块大火烧开，小火炖煮20分钟左右
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步骤4/5
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鸡肉炒制软烂入味即可
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最后一步
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大火收汁后放入蒜米，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
炒制鸡块时，一定要炒至肉色变白，没有血色，否则会有土腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-21
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