桂花米酒
楼下小公园里满树的金黄散发出阵阵诱人的香气～桂花的季节是酿酒的季节～之后可能还会有陆续的桂花系列
-
步骤1/12
点击查看大图
将500克大米浸泡2小时
-
步骤2/12
点击查看大图
铺上纱布上锅蒸
-
步骤3/12
点击查看大图
煮250毫升水，水开后放桂花再煮1分钟关火，晾凉备用
-
步骤4/12
点击查看大图
蒸好的米饭舀出来晾凉
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入刚刚的桂花汁
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
研磨酒曲粉（淘宝有卖现成的）
-
步骤8/12
点击查看大图
待温度降至32度以下了拌入酒曲粉，一定要低于32度！
-
步骤9/12
点击查看大图
放入容器打个酒窝
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上保鲜膜戳洞
-
步骤11/12
点击查看大图
原先容器的盖子可以轻轻扣在上面但不要盖紧～剩下的就交给时间啦
-
最后一步
点击查看大图
48小时后出的米酒～继续放下去会更醇厚
1.米不能太干也不能太稀
2.水米酒曲比例要恰当，不然不会成功
3.温度高于32度的时候放酒曲容易发酸
4.长白毛不用担心，但是其他颜色的就不能食用了，所以容器一定要干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-22
桂花米酒的相关分类
桂花米酒的相关推荐
-
桂花糯米酒
159453人看过 -
家酿杨梅酒
18283人看过 -
春卷皮
356350人看过 -
#秋天怎么吃#韩式南瓜粥—豆浆机版
5777670人看过 -
自制冰糖葫芦（分享）
228692人看过 -
桂花米酒
60673人看过 -
南京盐水鸭(正宗做法)
178593人看过 -
胡椒猪肚鸡｜美食台
8001866人看过 -
自制传统春卷皮-平底锅版
261737人看过 -
木耳肉片
18330人看过 -
自制冰糖葫芦
4541227人看过 -
海胆蒸蛋
169557人看过
