独家柚子糖
今天午饭后吃柚子，我随口说了一句，柚子皮可以做糖，我家二宝急忙呼应，要吃，开干吧！谁叫我多嘴呢？哈哈
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步骤1/16
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柚子表皮洗净，柚子肉吃掉，留皮
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步骤2/16
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这是留好的柚子皮
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步骤3/16
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最外面的黄色皮去掉，留里边的一层
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步骤4/16
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切成这样的小块，我第一次做，感觉块小点，大家可以切稍微大一点
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步骤5/16
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用冷水浸泡一下，洗一下扭干水分
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步骤6/16
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凉水下锅，烧开后捞出
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步骤7/16
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再过4次凉水，扭干水分
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步骤8/16
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白糖300g（大家可以根据柚子大小，放糖的比例，我今天的柚子不算大，感觉糖有一点点多了，也可以用冰糖试试）
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步骤9/16
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水400g
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步骤10/16
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和柚子皮一起下锅
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步骤11/16
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一直中火，渐渐糖汁越来越粘稠
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步骤12/16
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开始变色，渐渐糖汁变很少，改小火
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步骤13/16
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最后糖汁熬干了，就好了
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步骤14/16
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上图！
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步骤15/16
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晾干后装瓶储存
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最后一步
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很漂亮也很好吃，大家有时间可以试试
糖的比例根据柚子大小，可以稍微做调整，我今天的柚子皮有点薄，感觉糖有点多了，全程中火熬制 ，最后快收干汁改小火，否则容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-22
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