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五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 10个

、

茶叶少许

、

八角 2个

、

香叶 2-3片

、

桂皮 1块

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
给鸡蛋洗个澡。
步骤2/5 点击查看大图
开小火煮鸡蛋，火大了会开裂，大概煮个八分钟左右就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
将煮好的鸡蛋捞出敲碎，锅中重新加入凉水。依次加入一汤勺老抽，三汤勺生抽，一小勺糖，两小勺盐，再放入香料和茶叶。
步骤4/5 点击查看大图
中火煮开后，转小火，这时候尝一下汤的味道，有点偏咸就可以了，味道不够可以适当加盐或者酱油调味。然后再煮个二十几分钟就OK拉！
最后一步点击查看大图
我一般是晚上煮，放在砂锅里泡一夜，第二天早上起来热一下吃，味道超棒！

小贴士

调味部分还是要自己去尝一下，老抽主要用来上色，生抽用来提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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