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水晶萝卜丸子【宝宝辅食】

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这个丸子除了白萝卜，我还加了点肉馅进去，增加香味嘛。还有家里剩的一点虾皮，也搅和在里面，这个馅儿是非常鲜的，就不建议你们随便更改搭配了啊。馅料是提前调过味的，最后直接团一团，上锅蒸就行了。不管是从营养、口感还是味道上，它都没挑的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 200克

、

肉末 50克

、

淀粉 50克

、

虾皮 5克

、

胡萝卜 15克

、

油适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

、

葱花适量

、

素蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白萝卜切成细丝，撒入适量盐，抓拌均匀。之后就常温放置5分钟左右，腌制就行。*这里有个问题需要注意一下，因为萝卜和空气接触时间过长，辣味就会更冲一些，所以我建议提前把各种食材备好，这样减少操作时间，口感味道都会更好一些。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切丁，备用。同时刚刚腌制好的胡萝卜挤去多余的水分，备用。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅倒油，加入葱花，煸炒到香味出来。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入肉馅，炒散，再加上胡萝卜丁，同样翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
这时候加上虾皮，还有1勺酱油，1勺素蚝油和适量的鲜菇粉，用来调味。*虾皮是我用来提鲜的，你们要是家里没有，也可以不加。
步骤6/9 点击查看大图
肉馅翻炒均匀，就能倒入萝卜丝当中，给它搅拌均匀就行。
步骤7/9 点击查看大图
碗里加上淀粉，同样充分搅拌均匀。这里脱水萝卜丝和淀粉的比例大约是3：1，根据自家脱水后的具体重量来计算就行。
步骤8/9 点击查看大图
取适量萝卜丝馅，整理成圆形的样子，摆入盘子当中。
最后一步点击查看大图
上锅蒸10分钟左右，等到丸子熟透就能取出了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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