碱水面包
-
步骤1/18
点击查看大图
牛奶+盐+高粉+小麦胚芽+酵母+亚麻籽油放进面包机里和成团。
-
步骤2/18
点击查看大图
面包机活成团取出,手揉5分钟。面条比较硬,揉到表面光滑。盖上湿布醒15分钟。
-
步骤3/18
点击查看大图
这是醒好的面团
-
步骤4/18
点击查看大图
分成四份
-
步骤5/18
点击查看大图
错成这种形状,盖上湿布醒5分钟。
-
步骤6/18
点击查看大图
再搓成中间厚,两边细的样子。
-
步骤7/18
点击查看大图
手上沾一点点的水,把两边对着手搓成细条。不用沾多了水,保持手掌有一点点潮湿即可。
-
步骤8/18
点击查看大图
两边打结,然后把两头搭在中间面上,两头下面沾点水,更好的粘合住。
-
步骤9/18
点击查看大图
烤盘放点油,刷匀再放油纸。这样更好的固定油纸。
-
步骤10/18
点击查看大图
油纸表面也刷一层油,把面包放上,室温30分钟,使面包表面水份蒸发,这样烤出来的面包表面很脆。然后就放冰箱冷藏1小时,我放了1夜,转天早上现烤现吃。
-
步骤11/18
点击查看大图
500克水+15克烘焙碱,带上手套用工具搅拌均匀,小心不用沾到手上。一定要带手套。
-
步骤12/18
点击查看大图
把面包浸泡10秒钟左右,用漏勺捞出,放烤盘
-
步骤13/18
点击查看大图
用刀在面包上切一刀
-
步骤14/18
点击查看大图
撒上海洋,放入预热好的烤箱,220度烤15分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
因为用了烘焙碱,所以烤出来是很漂亮的棕红色。
-
步骤16/18
点击查看大图
再来张特写。
-
步骤17/18
点击查看大图
早餐来吃再好不过了。咖啡☕来不及跟面包合影了
-
最后一步
点击查看大图
排排队
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-23
碱水面包的相关分类
碱水面包的相关推荐
-
羊肚菌炒肉
68974人看过 -
牛肉饭
37743人看过 -
低脂低糖德国普雷结碱水面包(免发酵做晚餐间隙就能做一盘)
285021人看过 -
这食材被称为“穷人的燕窝”,立夏后要多喝,美白护肤提高免疫力
835793人看过 -
吐司面包
675120人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油草莓碱水面包
124234人看过 -
健脾养胃的排骨紫薯汤
42818人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#菠菜拌海虹
168003人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6377199人看过 -
#元宵节美食大赏#水煮海虹
97445人看过 -
好喝到舔碗的番茄虾滑汤
345332人看过 -
功夫麻球
93832人看过