韭黄乌鱼片
自从爸妈国庆节后回老家了,就没吃过一顿鱼,今天嘴馋了,突然想吃乌鱼片,刚好冰箱里还有昨天包抄手剩下的韭黄,上班的时候我就在想今天干脆弄个韭黄乌鱼片~
-
步骤1/7
点击查看大图
姜、蒜、泡辣椒剁碎,泡仔姜一个切片(没有泡酸菜用了泡仔姜,个人更喜欢用泡酸菜),小米辣切圈,韭黄切小断。
-
步骤2/7
点击查看大图
片好鱼,鱼骨、鱼头分开放,鱼片一盘,鱼骨鱼头一盘,放料酒,盐,老姜,小葱码味15分钟左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
热油小火炸鱼骨、鱼头,两面变黄捞出(又忘了拍照)。将就炸鱼头鱼骨的油炒料,姜、蒜、泡辣椒、花椒、山奈、八角一起下锅小火炒,再放入泡仔姜、豆瓣酱翻炒,烹少许料酒炒出香味即可。
-
步骤4/7
点击查看大图
加水大火烧开后小火煮几分钟,放入适量猪油、少许糖醋,汤汁煮出香味放入鱼头、鱼骨熬几分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
接着放码好味的鱼片,中小火煮十分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
放入小米辣、韭黄翻炒几下。
-
最后一步
点击查看大图
调味起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-25
韭黄乌鱼片的相关分类
韭黄乌鱼片的相关推荐
-
五香酱牛肉(卤牛肉)
637321人看过 -
卤猪皮
402262人看过 -
家常 牛肉炖萝卜
1166020人看过 -
鲜味辣炒蛏子-下酒菜#单挑夏天#
5046732人看过 -
鸡汤
93743人看过 -
超简单的儿童餐蛋包饭
120774人看过 -
#味达美年味小馆#控糖人必收藏: 沥米饭➕冬寒菜汤
155222人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#开胃下饭的家常菜~青椒牛肉丝
254526人看过 -
#中秋团圆食味#平菇炒肉
605793人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
675894人看过 -
蒜蓉白菜炒鸡蛋
1018875人看过 -
蒜蓉炒白菜
45274人看过