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可乐炖猪脚的做法

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可乐炖猪脚

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很多人都爱吃猪脚，Q弹软糯，满满的胶原蛋白，还特别好吃。我也一直爱吃猪脚，做过各种方式的炖猪脚，花生炖猪脚，红酒炖猪脚，不过最爱吃的还是可乐炖猪脚，用可乐代替水，生抽代替盐，做出来的猪脚吃起来甜甜咸咸的，南方人喜欢这种甜甜咸咸的口味，这道菜也非常受小朋友欢迎。

食材清单加入采购清单

猪脚 2只

、

冰糖 20克

、

八角 2粒

、

姜 5克

、

生抽 20克

、

可乐 400克

、

料酒 15克

、

食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/12 点击查看大图
猪脚洗净剁块，放入北鼎焖炖锅，注入没过猪脚的清水，中火烧开，焯烫5分钟左右，捞出洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
温水洗净锅，擦干水分。倒入食用油，中火预热2分钟，放冰糖，八角小火爆出香味。
步骤4/12 点击查看大图
放入猪脚，姜，小火煎一下，边煎边翻面。大约3分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
加入料酒，生抽
步骤6/12 点击查看大图
倒入可乐
步骤7/12 点击查看大图
中火烧开
步骤8/12 点击查看大图
盖上锅盖，中小火焖炖40分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
这个时间做出来的猪脚口感比较Q弹有韧劲，不容易吃腻。若是喜欢更加软糯的可继续煮15分钟。汤汁不要收的太干，用来浇饭味道很棒。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

使用北鼎焖炖锅，建议用中火或是中小火，能更好的延长锅的寿命，若明火使用，可搭配北鼎导热板，能避免锅底变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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