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德国热狗包的做法

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德国热狗包

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今天馋猫将要和大家分享一款我家孩子超爱吃的热狗包，一次性发酵，不用整形，简单零失败！学会了一定要试一试哦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

德国脆肠 6根

、

面包粉 215克

、

干酵母 3克

、

蛋液 40克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 40克

、

黄油 25克

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把牛奶，蛋液，细砂糖，盐放入面包机桶里，倒入面包粉，启动面包机，揉到能扯出厚膜的状态。
步骤2/8 点击查看大图
把干酵母放入碗里，加入少许水拌融化，干酵母要用耐高糖的，我一般买的是这个牌子，小包装的不容易放过期浪费，多余的就冷藏起来保存，就不容易失效了。把酵母水和黄油一起加入面团里继续揉。
步骤3/8 点击查看大图
直到能拉出大片不容易扯破的薄膜，面就揉好了。
步骤4/8 点击查看大图
把面团平均分成6个面团，搓圆盖住保鲜膜防止干燥。
步骤5/8 点击查看大图
取一个面剂子，压扁，用擀面杖擀成椭圆形，见到有气泡就用牙签扎破。
步骤6/8 点击查看大图
面团做好后，取一个德式脆皮热狗肠压入面团里，将边缘收紧一些，放入烤盘里面。我买的这个热狗肠大小大约是10cm，口味比较适合大众，咸淡合适，口感爽脆尤其是孩子，很喜欢吃，要是想做这款面包，跟着买基本不会踩雷。
步骤7/8 点击查看大图
将面包胚放入烤箱里，35度发酵半小时左右，看到面包明显膨胀起来后，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上适量葱花，烤箱上下管180度预热好，放入中下层烤15分钟即可出炉。
最后一步点击查看大图
刚出炉的面包先不要吃，免得烫伤，放冷食用，香软绵密，葱香和沙拉酱的味道混合在一起，咸甜口味，吃起来一点也不腻，孩子尤其喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-27

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