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鱼腩鱼头泡饭的做法

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鱼腩鱼头泡饭

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一碗既是饭又是粥的鱼腩鱼头泡饭，好吃管饱。冬日早晨喝上一碗，直喝到浑身冒汗，元气满满~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲩鱼腩、鱼头 400g

、

姜丝适量

、

葱花少许

、

芫荽少许

、

油、盐、酱油、生粉适量

、

冬菜少许

、

剩饭一大碗

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材:今天准备了新鲜鲩鱼腩和半边鱼头。鱼腩切片(稍厚)，鱼头斩小块~
步骤2/14 点击查看大图
将处理好的鱼加入姜丝、盐、油、酱油、生粉~
步骤3/14 点击查看大图
拌匀静置，腌20分钟~
步骤4/14 点击查看大图
准备配料:姜丝、葱花、芫荽、冬菜、枸杞~
步骤5/14 点击查看大图
准备好米饭~可以新鲜煮的，也可以是隔夜饭(剩饭)~
步骤6/14 点击查看大图
找一个深一点的锅，倒入适量清水准备烧开~
步骤7/14 点击查看大图
水烧开后先下鱼头煮10分钟~
步骤8/14 点击查看大图
10分钟后加鱼片~
步骤9/14 点击查看大图
烧开后加米饭。因为鱼肉很容易熟，所以烧开后就可以加米饭了~
步骤10/14 点击查看大图
煮了6分钟后加入姜丝、芫荽、葱花、冬菜。煮2分钟，加点盐和油调味。最后下枸杞，关火~
步骤11/14 点击查看大图
出锅了~热乎乎~
步骤12/14 点击查看大图
暖暖的，鲜香可口~
步骤13/14 点击查看大图
鱼腩滑嫩甘香，粥水鲜甜~
最后一步点击查看大图
米饭不会太绵软，有口感，饱腹感明显。冬日里来一碗，身心温暖~

小贴士

1、鱼腩鱼头必须先调味腌制一会儿，煮出来才入味好吃~ 2、没买到鱼腩用普通鱼肉也可以，但鱼肉不要切太薄。最好选用鱼腩，骨头少，有鱼脂，鱼肉特别甘香~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-29

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