烤豆皮
追剧的时候，来盘嘎嘣脆的烤豆皮那就太美了。 烤豆皮材料简单、做法简单，但是想做成功，还是需要掌握几个小技巧。 1.豆皮要选略为厚一点的，烘烤的时候容易鼓起来。 2.烤豆皮一定要用烤网，最好是密一点的烤网，豆皮不容易掉下去。不建议用烤盘，用烤盘烤豆皮的成功率不高。 3.烤豆皮之前，要用蘸料抓拌均匀。如果烤好以后再撒蘸料，一般都粘不牢，那吃起来就没有味道了。蘸料选自己喜欢的口味，可以用孜然粉、五香粉、万能烧烤粉……
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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水中加2小匙盐，搅拌融化后放入豆皮浸泡1小时。
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步骤3/10
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将豆皮用厨房纸巾吸干水分。
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步骤4/10
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切块，形状随意。
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步骤5/10
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将切好的豆皮放入干净无水的碗中，倒入蘸料。
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步骤6/10
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抓拌均匀
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步骤7/10
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整齐摆在烤网上
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步骤8/10
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烤箱上下火190度预热10分钟，将烤网放入烤箱中层，190度烤10分钟。
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步骤9/10
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豆皮大概烤到5～6分钟的时候就鼓起来了，如果这个时候鼓不起来，那么就算烤糊了都不会鼓起来了。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-02
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