味美上汤西兰花
冷冷的冬天里,来一碗暖暖的上汤西兰花,又营养又减脂。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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西兰花切小块后洗净沥干,再焯水。焯水时放一点油和盐,能保持西兰花的绿色。
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步骤2/9
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来个合影。皮蛋切小,黑木耳泡发后剪小朵,西兰花有点多了,用一半,剩下的炒虾仁。火腿切小块。
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步骤3/9
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我用的虾仁是野生海青虾。化冻时放几颗花椒一点点料酒完全可以去了虾的腥味。
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步骤4/9
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开锅放油,小火。
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步骤5/9
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油温很低直接放虾仁,略微煸炒,马上起锅。
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步骤6/9
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这样就可以了。
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步骤7/9
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不用另外放油了,下皮蛋黑木耳火腿炒香,放开水。
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步骤8/9
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感觉那个汤很白了,放西兰花,放一点点耗油,盐,白胡椒粉调味。最后打入一个鸡蛋花,搁虾仁下去。一点点香油。出锅啦。
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最后一步
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这一大盘。
根据自己口味做的,你也可以加咸鸭蛋或者蘑菇。因为我喜欢放一点点耗油所以不放味精也蛮鲜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-30
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