橙香满屋飘，一口一个——橙汁杯子蛋糕
最近家里橙子很多，昨晚心血来潮，就用橙汁来做杯子蛋糕，烘烤时，满屋子飘着橙香，出炉时，忍不住吃了两个，绵软香甜，要不是太晚了，我怕要吃好几个。
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步骤1/15
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先准备好食材
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步骤2/15
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把橙子切对半，挤出橙汁，和玉米油混匀，大概1分钟左右，看不到油星，筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀
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步骤3/15
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蛋清蛋黄分离
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步骤4/15
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把蛋黄和面糊拌匀，成浓稠状态，就是提起打蛋器，缓慢滴落即可
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步骤5/15
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蛋白里加入几滴白醋，一丁点盐，用打蛋器打至出现大泡，加入一半的白糖
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步骤6/15
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高速打至小泡泡，蛋白很粘稠时加入剩下的白糖，再次高速打发
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步骤7/15
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出现直挺挺的小弯钩就好
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步骤8/15
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取1/3的蛋白霜和蛋糊拌匀，以2点钟的手法来搅拌，拌匀后把蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，拌匀
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步骤9/15
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盛入摆好的纸杯里，震一下，震去小气泡
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步骤10/15
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放入提前预热好的烤箱，上下火130度30分钟，再150度30分钟左右
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步骤11/15
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出炉后从高处震一下，把杯子翻过来冷却一下
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步骤12/15
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烙上Hellokitty
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步骤13/15
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掰开看看，组织超级细腻，咬一口松软，满嘴的橙香，一口就吃一个
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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剩下的橙皮也不浪费，做了糖渍橙皮
烘烤时间和温度随自己烤箱来调整。
也可以用牛奶代替橙汁，白糖变50左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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