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解饥又暖胃，加拿大北极虾鲜肉云吞

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冬天的宵夜不如做一份粤式云吞吧，加拿大北极虾与新鲜猪肉搭配，海鲜味浓，肉嫩汤鲜。点上少许葱花和香油，就是一碗经典的粤式名点——虾肉云吞。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 150克

、

猪肉馅 200克

、

鸡蛋 1个

、

云吞皮 15-20张

、

葱花 30克

、

生菜叶 3片

、

盐 5克

、

糖 5克

、

生粉 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒半勺

、

胡椒粉 10克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/9 点击查看大图
如图备料。
步骤3/9 点击查看大图
加拿大北极虾去壳留仁。
步骤4/9 点击查看大图
留1/3完整虾肉，其余切碎。
步骤5/9 点击查看大图
将北极虾肉与猪肉馅混合，打入1个鸡蛋，依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀后，加入少许清水继续搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
拿一张云吞皮，正中间放一团肉馅，再放一只北极虾仁，点少许清水在馅的四周，对折后捏合。
步骤7/9 点击查看大图
锅中加水煮沸，放入包好的云吞，时而用勺子推一推，等到云吞飘起来就说明煮好了。
步骤8/9 点击查看大图
生菜叶洗净垫在碗底，趁热放入云吞，再放几只完整的虾仁，撒葱花，点少许香油即可。
最后一步点击查看大图
小小的一只云吞，包含着满满的加拿大北极虾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-02

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