家庭必备的快手秘籍香菇素馅菜包

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冬日里最熨帖的早餐莫过于来几个热气腾腾的包子。掀开笼屉，雾气蒸腾，白胖的发面包子在空气中飘散着香味，想到就会不自觉的吞咽几口。肉包鲜美多汁，当然是厨房的常客。不过我最爱的还是菜包的那口清香软乎。在利仁切馅机的强力加持下，家庭版的香菇素馅包火速登场，不要眨眼，马上完成。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

利仁切馅机 1台

、

包子发面配方

、

中筋面粉 150g

、

水 75g

、

泡打粉 1g

、

糖 5g

、

低糖酵母 2g

、

香菇油菜馅配方

、

油白菜 500g

、

鲜香菇 30g

、

豆干 100g

、

盐 5g

、

糖 15g

、

麻油 2g

、

鸡精 2g

、

花生油 60g

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
油白菜清洗后用90度水氽烫3秒。
步骤2/17 点击查看大图
浸泡冰水降温。
步骤3/17 点击查看大图
油菜杀青后开启利仁切馅机的日常蔬菜功能把油菜切成颗粒。
步骤4/17 点击查看大图
油白菜馅。
步骤5/17 点击查看大图
挤去多余水分待用。
步骤6/17 点击查看大图
最后状态要挤不出水为止。
步骤7/17 点击查看大图
香菇木耳清洗后沥干。
步骤8/17 点击查看大图
切成颗粒待用。
步骤9/17 点击查看大图
豆干切成颗粒待用。
步骤10/17 点击查看大图
香菇油菜馅配方里材料和调味料一起搅拌均匀，冷藏待用。
步骤11/17 点击查看大图
把发面配方里的材料混合后，揉成光滑的面团
步骤12/17 点击查看大图
松驰10分钟后，搓成长条
步骤13/17 点击查看大图
切成6剂子。
步骤14/17 点击查看大图
擀制包子皮包馅。
步骤15/17 点击查看大图
放入笼屉35度发酵35分钟
步骤16/17 点击查看大图
锅里水上汽后，蒸10分钟后出锅。
最后一步点击查看大图
开吃！最爱清香宣软的包子了。

小贴士

我觉得利仁切馅机的创新刀架结构能全自动模拟手工切馅剁馅，各类蔬菜、海鲜、肉类，一键式操作，方便卫生快捷。它有效解决厨房小白不擅刀功的烦恼，切出来的馅料颗粒大小匀称，品相口感完全媲美老师傅哦！使用记录油白菜馅用切馅机的日常蔬菜功能香菇用切馅机的菌菇海鲜功能豆干也可以用菌菇海鲜功能或者胡萝卜韭菜功能购买方式：手淘、京东、（搜索：利仁切馅机）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-04

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