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可可味蛋糕的做法

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可可味蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 70克

、

金龙鱼蛋糕粉 90克

、

可可粉 10克

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个

、

盐 1克

、

白醋 3--4滴

、

糖 70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前把需要的材料取出称好
步骤2/15 点击查看大图
把鸡蛋蛋黄蛋白分离出来
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄打散，加入玉米油充分搅拌均匀，加牛奶搅打均匀
步骤4/15 点击查看大图
筛入金龙鱼蛋糕粉和可可粉，放盐，用切拌法拌匀，盖上保鲜膜，放一边备用
步骤5/15 点击查看大图
蛋白滴几滴白醋，分三次加糖，用打蛋器低速打到粗泡，加一次糖
步骤6/15 点击查看大图
打至这种细泡时，再加一次糖
步骤7/15 点击查看大图
打到蛋白有纹路时，最后一次加糖
步骤8/15 点击查看大图
打至打蛋器提起有挺立的小尖角，就可以了
步骤9/15 点击查看大图
取三分之一蛋白加到蛋黄糊里，切拌法拌匀
步骤10/15 点击查看大图
把拌匀的可可面糊倒到蛋白中
步骤11/15 点击查看大图
拌匀
步骤12/15 点击查看大图
把拌匀的可可面糊倒到八寸戚风模具里，轻轻震几下模具
步骤13/15 点击查看大图
放到上下火150度的烤箱里，烘烤50分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，再震动几下，马上倒扣晾凉
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当早餐下午茶都是不错的选择

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-06

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