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荠菜馅糊饼～的做法

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荠菜馅糊饼～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 200克

、

荠菜半斤

、

肉馅 200克

、

姜 2片

、

盐 5克

、

蒜 5瓣

、

葱 1根

、

十三香 1勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 1勺

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米面加水，调成特别稀的玉米糊；
步骤2/6 点击查看大图
肉馅加少量水，顺时针搅拌至粘稠状，加葱花姜末蚝油酱油盐，少量熟油，拌匀；
步骤3/6 点击查看大图
荠菜洗净焯水，过凉水沥干，和蒜瓣一起剁碎，倒入肉馅中，拌匀；
步骤4/6 点击查看大图
饼铛烧热，刷油，用勺子将玉米糊均匀倒入饼铛，盖盖文火慢慢煎制约十到十五分钟；
步骤5/6 点击查看大图
玉米糊基本熟了，表面撒上一层荠菜馅～本人喜欢用勺子把馅压在上面，熟了以后馅不容易掉；盖盖继续加热至馅料成熟；
最后一步点击查看大图
出锅前用铲子把糊饼活动一下，然后用饺子帘和铲子一起出锅～

小贴士

做糊饼面糊一定要稀啊，那样才能做的很薄；锅底油是防粘锅的，糊饼的边翘起来基本就是熟了～一定不能着急啊，多加热一会，做出来的很香很脆；另外荠菜也可以焯水，过凉水后攥干，装保鲜袋冷冻储存～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-07

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