圣诞节蛋糕|6寸圣诞树蛋糕
小甜品一定是可以提升幸福感的美食~ 今天做了一款chao简单的圣诞风小蛋糕，来一点点仪式感~ 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/5
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1⃣蛋黄糊部分↣牛奶、玉米油搅拌至乳化↣加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀↣加入蛋黄翻拌均匀，备用2⃣打发蛋白↣加入柠檬汁，打蛋器高速打发↣大泡状，加入1/3白糖，继续打发↣出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发↣开始出现纹路，加入剩余的白糖，中低速继续打发↣提起打蛋器，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了3⃣混合蛋白、蛋黄糊↣1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀↣再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可4⃣倒入6寸阳极模具，振出大气泡
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步骤2/5
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5⃣送入预热好的美的遇见烤箱，中下层145度50分钟
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步骤3/5
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6⃣出炉振出热气，倒扣放凉奶油部分↣200克奶油加入15克白砂糖，打至8分发↣取大概40克左右，加入提前用热水融化的抹茶粉，翻拌均匀装入裱花袋↣抹面、做造型
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步骤4/5
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↣树根部分我用了红豆沙，也可以用巧克力其他一些可以食用的东西哦↣最后撒上糖珠即
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最后一步
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圣诞的仪式感还是要有的，哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-08
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