柔软餐包
周末正好给儿子做点小餐包吃，还可以切开，加入煎蛋，生菜，和汉堡一个味道。 儿子很喜欢吃。 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/16
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所有的材料放入面包桶，黄油除外。揉至扩展阶段。
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步骤2/16
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加入黄油，揉至完全阶段。
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步骤3/16
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有薄薄的手套膜即可，取一小块面团，中间没有锯齿状即可。
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步骤4/16
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面团揉好以后，取出收圆，放入玻璃碗中，放置温暖的地方，进行基础发酵，面团发酵至两倍大。大概一个小时左右。
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步骤5/16
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手指从面团中间戳个洞，面团不回缩发酵完成。
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步骤6/16
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给面团排气。
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步骤7/16
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分割成八个面团。
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步骤8/16
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面团滚圆以后，松弛十分钟。
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步骤9/16
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面团继续揉圆，放入烤盘中。由于儿子的强烈要求，有两个面团加入了火腿肠。
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步骤10/16
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面团发酵至1.5倍大，手指按压面团不回弹。顶部喷水，加入白芝麻。烤箱175度，预热五分钟。
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步骤11/16
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烤箱175度，上下火20分钟。可以根据自家烤箱温度，进行调整。
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步骤12/16
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上色后及时盖锡纸。（我这个忘盖了）
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步骤13/16
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烤制完成后，放入晾晒网。刚出炉，忍不住尝了一个，特别柔软，奶香味儿特别浓郁，再加上芝麻的香气，一点都不输烘焙店里的味道。
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步骤14/16
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放凉后可以放入密封的面包袋儿，吃起来的时候，外皮也不会很硬，早上上班的时候带一包，再来一杯热牛奶，也不会因为做早餐手忙脚乱了。
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步骤15/16
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金龙鱼的面粉，虽然没有其他面粉的颜色白，但是吸水性挺好，做出来的面包也特别好吃。
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最后一步
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面包的香气浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-12
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