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低卡零糖，控糖人士也能大口吃曲奇饼干的做法

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低卡零糖，控糖人士也能大口吃曲奇饼干

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这款曲奇饼干采用的木糖醇替代的白糖，0糖低卡，甜度适宜，可以放心吃，非常适合减脂控糖人士食用，并且不会XUE糖升高，又能品尝甜品。参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 55克

、

木糖醇 45克

、

全蛋液 35克

、

盐 1克

、

高粉 85克

、

杏仁粉 10克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把粉类提前混合均匀过筛备用，黄油切成小块提前软化.
步骤2/8 点击查看大图
加入盐和木糖醇先用刮刀翻拌一下再用打蛋器打发到黄油体积发白变蓬松。
步骤3/8 点击查看大图
全蛋液分3次加入黄油打法，每次加入都要把黄油和鸡蛋充分融合再加入下一次的蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
加入提前混合好的面粉，用刮刀翻拌均匀无干粉。裱花袋里装入裱花嘴。这个时候开始预热烤箱155度。
步骤5/8 点击查看大图
把曲奇面糊装入裱花袋里，烤盘垫油纸，把花嘴垂直贴近烤盘，挤成自己喜欢的花型后提起裱花嘴，面糊就会自然断开，然后放上巴旦木。
步骤6/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱155度烤20分钟左右。时间温度仅供参考，不可照搬。这个方子用到高粉做出来的曲奇饼干是酥脆到口感，烤出来花纹非常立体感看。
步骤7/8 点击查看大图
到最后几分钟看着点，烤到曲奇饼干表面上色就可以出炉啦。
最后一步点击查看大图
刚出炉的时饼干有点软，出炉后凉透后就变得硬了，入口是酥脆的口感。

小贴士

时间温度不可照搬，仅供参考。黄油不要软化过度，冬天室温低的话，拌曲奇面糊的时候可以盆子下面坐盆40度左右的温水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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