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超软手揉小餐包的做法

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超软手揉小餐包

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喜欢下厨的我，做美食是一种享受，刚刚结束了西点中级考试，顺利通过，休息在家，开始练手了，由于还没有置备厨师机，今天决定手揉，好面粉，不挑，机揉还是手揉，成品一样松软，说的就是金龙鱼小麦高筋粉，100%进口小麦，简单烘焙的秘密，源自好麦源，成品麦香浓郁，口感轻柔！感谢给予试用机会！参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用高筋小麦粉 100克

、

水 50克

、

黄油 12克

、

盐 1克

、

糖 18克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 13克

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材！
步骤2/12 点击查看大图
把称好的，金龙鱼面包用高粉，温水，全蛋液，酵母，沙糖，入盆！
步骤3/12 点击查看大图
用筷子稍拌，如图，揉成面团！
步骤4/12 点击查看大图
揉成面团，出现厚膜，大约需要30分钟，然后再把软化黄油和盐，揉进去！
步骤5/12 点击查看大图
这个时间也是约30分钟！如图！
步骤6/12 点击查看大图
开启烤箱的发酵功能，再放一小盆热水，发酵约20分钟！大概三倍大小！
步骤7/12 点击查看大图
分割，揉圆，再次发酵！
步骤8/12 点击查看大图
发酵大概两倍大小！
步骤9/12 点击查看大图
刷余下蛋液，撒芝麻！
步骤10/12 点击查看大图
烤箱175度，上下火，13分钟！
步骤11/12 点击查看大图
组织细腻，口感松软！
最后一步点击查看大图
一款美味的手揉小餐包，可制作早餐汉堡，加荷包蛋，生菜，蕃茄酱，培根，儿子超爱吃的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-17

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