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素三鲜水饺的做法

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素三鲜水饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 400克

、

虾仁 200克

、

鸡蛋 4个

、

味达美初榨原酿生抽 30克

、

味达美臻品蚝油 10克

、

味达美臻品料酒适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

香油 2勺

、

橄榄油 2勺

、

饺子皮 70—80张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散煎熟
步骤2/9 点击查看大图
搅碎，如果搅不碎可以剁几下
步骤3/9 点击查看大图
虾仁去虾线，切成小块，用料酒去除腥味，静置十分钟（静置后可以冲洗下，滤干）
步骤4/9 点击查看大图
韭菜洗净切碎，与虾仁鸡蛋混合
步骤5/9 点击查看大图
倒入味达美臻品蚝油
步骤6/9 点击查看大图
倒入味达美初榨原酿生抽
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量盐、花椒粉、香油、橄榄油，拌匀
步骤8/9 点击查看大图
用饺子皮包好，口要捏紧，韭菜馅不宜过大
最后一步点击查看大图
三开煮熟即可

小贴士

虾仁可以包整颗，但是难度系数较大馅料不要过多，韭菜出水，皮容易漏馅料宁可淡也不要调咸了，淡了后期蘸料调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-19

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