伪芝士蛋糕(减脂版)
最近超级流行半熟芝士,外面卖的不仅贵而且都加了油,不妨试试看这款无油版本,口感和半熟芝士很像,好吃无负担,一起来看看吧~
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步骤1/14
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准备两个无油无水的碗,将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离
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加入酸奶(最好是无糖的浓稠一点的)
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步骤3/14
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筛入低筋粉和玉米淀粉
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步骤4/14
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搅匀
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步骤5/14
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蛋清里加入几滴柠檬汁和代糖
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步骤6/14
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用打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可
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步骤7/14
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将蛋黄糊加入打发的蛋白中
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步骤8/14
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面糊从下往上翻拌,切记是翻拌不是搅拌,搅拌的话会消泡
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步骤9/14
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模具铺上油纸
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步骤10/14
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将面糊倒入模具,震几下
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步骤11/14
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烤盘里加入适量冷水(用水浴法烘烤)
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步骤12/14
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150度50分钟(大约20分钟左右看上色差不多就盖一层锡纸)
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步骤13/14
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50分钟后烤好,出炉
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最后一步
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完美,开吃吧,无负担,浓浓的酸奶味,口感就是半熟芝士的感觉,太好吃啦,一起来试试看吧~
切记:1.打发的时候打到湿性发泡,不要打过了,打过烘烤表皮会裂开;2.将蛋黄糊和蛋清糊混合的时候,一定要从下往上翻拌,不要搅拌容易消泡;3.加水在烤盘里一定要加冷水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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