红颜草莓蛋糕
现在的红颜草莓香味浓郁,有一定脆口,很适合直接做夹心,做果酱有点浪费了哦。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
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步骤1/10
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分离蛋白蛋清。
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步骤2/10
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蛋黄里加入牛奶拌匀。
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步骤3/10
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加入黄油,隔水融化拌匀。
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步骤4/10
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蛋清里加盐柠檬汁,打发蛋白过程中分三次加糖。
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步骤5/10
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完成状态。
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步骤6/10
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低筋面粉过筛后加入蛋黄糊糊中。
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步骤7/10
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分三次混合蛋白和蛋黄糊糊。
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步骤8/10
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最后一次把混合2次的蛋黄糊糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
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步骤9/10
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入7寸模具,烤箱预热上下火160°,40分钟后冷却待用。
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最后一步
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草莓清洗切片做蛋糕夹心层。鲜奶油和糖打发备用,蛋糕切成3片,先挤上打好的鲜奶再铺一层草莓片,再来一层鲜奶油最后盖上蛋糕片。再重复一次以上操作。最后抹面,装饰。另外装饰部分都在视频里啦,就不重复啰嗦哦。
打奶油的时候机器坏了,最后只能手动打,累死。奶油有点粗,抱歉哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-19
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