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梦龙奶油面包的做法

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梦龙奶油面包

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记得小时候最期待吃一根梦龙雪糕，因为它是我童年最贵的冰棍了。现在有了各种各样的高端冰品，但是对于我来说还是观念当时的梦龙雪糕。冬天天寒地冻，吃冰棍有点发怵，那就做一个梦龙奶油面包吧，它有类似梦龙雪糕的外形和口感，还可以饱腹做早餐，当个下午茶也很赞哦！参与活动: #爱好组精英赛区#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 230克

、

金龙鱼糕点用小麦粉 30克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

炼奶 20克

、

牛奶 170克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

淡奶油 150克

、

糖粉 15克

、

巧克力 60克

、

牛奶适量

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克，启动揉面模式；
步骤3/14 点击查看大图
中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4/14 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/14 点击查看大图
分出90克大小的3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/14 点击查看大图
擀成长方形后底部按薄卷起；
步骤7/14 点击查看大图
放入热狗模具中；
步骤8/14 点击查看大图
放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大，表面刷牛奶；
步骤9/14 点击查看大图
放入烤箱，170度烤18-20分钟（上色盖锡纸）；
步骤10/14 点击查看大图
面包放凉后中间切一刀，奶油150克加糖粉15克打发后装入裱花袋中；
步骤11/14 点击查看大图
划圈挤入面包开口中；
步骤12/14 点击查看大图
容器中放入巧克力60克，隔水加热至融化，再加入牛奶调整状态，再放入花生碎搅匀；
步骤13/14 点击查看大图
用勺子将巧克力浇到面包上一般的位置，放到案板上；
最后一步点击查看大图
梦龙奶油面包做好了，奶油有类似冰激淋的感觉，吃着好过瘾；

小贴士

半糖有话说～ 1、巧克力最好用黑巧克力做，颜色漂亮也好凝固，脆脆的口感更像脆皮；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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