砂锅啤酒鱼,香辣十足,好下饭
爱吃草鱼的一定要看这个菜谱,虽然用到的调料有点多,但其实做法很简单,小白都能做。 草鱼刺少,但肉质沙,最好的做法是放砂锅里闷着吃,鱼肉会变得细嫩,香辣下饭,就算逢年过节待客,也是一道硬菜。
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步骤1/8
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草鱼切块,加盐腌30分钟
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步骤2/8
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30分钟到,清水洗一遍,洗掉多余盐分
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步骤3/8
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在砂锅底部放点自己爱吃的菜,然后再码上草鱼块
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步骤4/8
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做这个菜,辅料是关键。起锅,倒入猪油,加蒜末、姜末、红辣椒段爆香,再加生抽、豆瓣、蚝油调味提鲜
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步骤5/8
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把辅料趁热浇在鱼块上
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步骤6/8
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加啤酒
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步骤7/8
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加白胡椒粉,少量的盐和生抽,最后来点老抽上色,加盖焖煮15分钟左右,等它收汁入味就可以开吃了
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最后一步
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鲜香辣都有,很下饭,过年过节待客也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-21
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