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汤圆元宵的做法

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汤圆元宵

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因为孩子特别爱吃汤圆，前几天路过一家手工汤圆店，买了10个要13块钱，关键皮比较厚味道也一般，所以决定自己实验一下吧，万一成功了呢，结果还真的就成功了，nice！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200g

、

开水 140克

、

黑芝麻 100克

、

白砂糖 80克

、

黄油 30-35克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑芝麻炒熟，可以买熟的黑芝麻100克放进破壁机
步骤2/13 点击查看大图
再加入80克白砂糖，我觉得这个甜度可以的，根据自己的口味适当增减
步骤3/13 点击查看大图
搅拌机正常2分钟左右就可以的
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好之后的状态
步骤5/13 点击查看大图
黄油或者猪油30-35克，加热成液体之后倒入黑芝麻里面
步骤6/13 点击查看大图
黄油倒进去之后能捏成团即可
步骤7/13 点击查看大图
这些一共捏了17个馅
步骤8/13 点击查看大图
捏玩之后记得把它放进冰箱冷冻层，黄油就会固化了
步骤9/13 点击查看大图
如果第一次做建议少一点糯米粉实验一下，因为经常会有些人活不好这个面，它就浪费掉了很多糯米粉，我用的是水磨糯米粉
步骤10/13 点击查看大图
200克糯米粉在盆里，分次加入140克开水，记得是烧开的水，很多人会说活的粘手，记得一定分批次加水，用筷子边倒水边搅拌，成絮状之后再用手揉
步骤11/13 点击查看大图
揉成这个样子，可以再光滑一些更好
步骤12/13 点击查看大图
活好的糯米粉分成17个团子，捏平放进馅收好口捏好搞定
最后一步点击查看大图
水开后放入汤圆，飘起来就可以了，好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-21

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