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红茶戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 70克

、

纯牛奶 80毫升

、

玉米油 25克

、

糖 65克

、

金骏眉 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茶叶加奶做成奶茶，取50毫升放凉备用，蛋清拿去冷冻。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀。（蛋没分离好）
步骤3/9 点击查看大图
搅拌至颜色变淡。
步骤4/9 点击查看大图
玉米油和奶茶混合。
步骤5/9 点击查看大图
奶茶液和蛋黄液混合。
步骤6/9 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
蛋清滴入朗姆酒，分三次加入糖打发至小尖尖。取一半蛋白和蛋黄混合均匀，再倒入蛋白中搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具，震掉大气泡，烤箱上下火135度45分钟，转140度15分钟。
最后一步点击查看大图
一按回弹，有点甜（糖量酌情调整）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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