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鸡蛋毛豆炒虾仁的做法

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鸡蛋毛豆炒虾仁

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虾可以补钙，几种食材搭配在一起，美味可口，营养丰富

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 12个

、

毛豆适量

、

鸡蛋 3个

、

盐料酒生抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷冻虾仁自然解冻
步骤2/8 点击查看大图
或者用冷水解冻
步骤3/8 点击查看大图
解冻后的虾仁，洗干净，用盐淀粉，蛋清上浆
步骤4/8 点击查看大图
因为虾仁容易熟，所以把毛豆提前煮一下，水里加盐，颜色好，加一点油，营养不容易流失
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，加一点水淀粉，打散，炒熟
步骤6/8 点击查看大图
炒蛋清，油热，又有点粘锅，颜色深了，记得小火炒
步骤7/8 点击查看大图
锅烧热，倒油，把虾仁倒锅里，翻炒几下加料酒，把毛豆，蛋白，蛋黄都倒进锅里翻炒几下，放盐，加水淀粉，翻炒均匀出锅
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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