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有点辣的红烧刀鱼的做法

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有点辣的红烧刀鱼

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丫头喜欢吃鱼，尤其是刀鱼，今天姑娘点菜红烧刀鱼，来吧送娃上学，去超市买了一条野生刀鱼，是不是很少，其实够她吃就好啦，他爸爸不吃鱼，我这几天不能吃鱼，就一条吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右

带鱼 1条（400克）

、

姜 2片

、

料酒 2瓶盖（料酒盖）

、

米醋 1小瓶盖

、

盐 2克

、

酱油 1勺

、

食用油 20克（煎鱼使用）

、

香菜 1根

、

蒜 2瓣

、

白糖 1勺

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
刀鱼去内脏，剪成段，洗净，用料酒腌制一会
步骤2/9 点击查看大图
葱，姜，小米辣切好备用（丫头不吃，我就没放-蒜切末、香菜也是切末）
步骤3/9 点击查看大图
锅内少许油，加热，用筷子把鱼放进锅里
步骤4/9 点击查看大图
微微大卷，能翻面时，就翻个面
步骤5/9 点击查看大图
两面微微煎的出水，稍微在煎一分钟吧，放入葱姜小米辣，醋盖上盖子焖一分钟
步骤6/9 点击查看大图
到入酱油，白糖，盐晃动锅
步骤7/9 点击查看大图
加入水，没过刀鱼即可，小火烧开，大火收汁
步骤8/9 点击查看大图
收汁到这个程度，翻面，小火收汁（可放蒜末啦）
最后一步点击查看大图
汤汁没有了，颜色也好看了，可以用筷子把鱼夹出来啦（可放香菜末啦）

小贴士

调味品，根据自己口味来，鱼多少可以调整配料随意，不喜欢吃也可以直接就不放，味道会差点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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