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祺式煎鱿鱼

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这道菜的灵感来自于葡式酿鱿鱼。鱿鱼有防疲劳、防糖尿病的功效。白芝麻可以延缓衰老、降低胆固醇。让我们一起解锁新吃法。#我的双旦美食vlog

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30~60分钟

鱿鱼 250g

、

猪肉 80克

、

胡萝卜半根

、

洋葱 1/4个

、

蚝油 2勺

、

香油 1勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
把鱿鱼洗净去除内脏。
步骤2/27 点击查看大图
取一块猪腿肉，切约1/3使用，其他放冰箱冷藏。
步骤3/27 点击查看大图
把洗净的猪肉切成小块，方便后面剁碎
步骤4/27 点击查看大图
大家如果不确定剁成什么程度，那就默数200下（剁200下）
步骤5/27 点击查看大图
剁成泥状就可以备用了（家中没有工具的朋友手工剁碎，有工具的可以使用绞肉工具～）
步骤6/27 点击查看大图
取半个胡萝卜，切成块
步骤7/27 点击查看大图
剁碎（有绞碎的工具就使用工具）
步骤8/27 点击查看大图
取1/4的洋葱，洗净切小块
步骤9/27 点击查看大图
反复切使洋葱呈碎末状。注意切洋葱眼睛会很辣。找好节奏可以把眼睛闭着切（抓着刀背一般不会切到手）没有明显的洋葱声就好了。（有工具的朋友可以使用工具绞碎洋葱）
步骤10/27 点击查看大图
把肉、胡萝卜、洋葱放到一起
步骤11/27 点击查看大图
加入2勺蚝油
步骤12/27 点击查看大图
加入一勺香油
步骤13/27 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤14/27 点击查看大图
把馅料装进鱿鱼筒（大家可以选择大一点的鱿鱼，好装）
步骤15/27 点击查看大图
不要装的太慢、鱿鱼加热后会缩小，馅料装太满会掉出来
步骤16/27 点击查看大图
装好馅料的鱿鱼们
步骤17/27 点击查看大图
把锅抹好油后加热
步骤18/27 点击查看大图
锅热后加入鱿鱼开始煎
步骤19/27 点击查看大图
大约5分钟后。加入馅料掉出来也别担心，可以集中到一起一会铺到鱿鱼表面
步骤20/27 点击查看大图
把多余的馅料煎熟
步骤21/27 点击查看大图
熟了的鱿鱼装到盘子里，表面上铺上馅料
步骤22/27 点击查看大图
铺平整后撒上芝麻
步骤23/27 点击查看大图
咬一口非常美味
步骤24/27 点击查看大图
可以用勺里，配主食、粥都非常棒
步骤25/27 点击查看大图
做好的样子，快去试试看吧
步骤26/27 点击查看大图
鱿鱼的功效与作用供大家参考
最后一步点击查看大图
白芝麻的功效与作用供大家参考

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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