腐竹炒肉片
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
后腿肉
60克
、
腐竹
2根
、
蒜头
3瓣
、
芹菜
3根
、
洋葱
2片
、
盐
2克
、
鸡精
2克
、
鱼露
1勺
、
味极鲜酱油
1勺
、
清水
1碗
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备工作:1、腐竹用温水泡半个小时,如果是冷水要泡1个半-2个小时,然后捞出切段;2、后腿肉洗净切薄片,放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右;3、辅料:蒜头切粒,芹菜切段,洋葱切条;4、一碗酱汁:1勺鱼露,1克盐、1克鸡精,1勺味极鲜酱油,清水加满;
-
步骤2/4
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热锅冷油,放肉片先炒至变色捞出
-
步骤3/4
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另起一锅,热锅冷油,放蒜头先爆香,再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀,然后再放肉片翻炒均匀
-
最后一步
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放酱汁,盖锅盖焖3分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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