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圣诞小屋吐司的做法

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圣诞小屋吐司

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叮叮当叮叮当铃儿响叮当。圣诞节，除了树桩蛋糕，姜饼人，还有圣诞小屋。今天做个面包小屋~ 参与活动: #爱好组精英复赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用小麦粉 250克

、

盐 3克

、

奶粉 10克

、

糖 38克

、

鲜酵母 7.5克

、

全蛋液 25克

、

牛奶 138毫升

、

淡奶油 20克

、

黄油 18克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材
步骤2/14 点击查看大图
除黄油外，所有原料加入搅拌桶。
步骤3/14 点击查看大图
酵母要和盐，糖隔开。
步骤4/14 点击查看大图
先低速搅拌无干粉，在高速打出粗膜
步骤5/14 点击查看大图
再加入黄油低速搅拌吸收，高速打出9成筋
步骤6/14 点击查看大图
也就是我们所说的手套膜。
步骤7/14 点击查看大图
滚圆放发酵盒，松弛40分钟
步骤8/14 点击查看大图
平均分成两个，再次滚圆松弛20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
把面团擀长翻面，两边往里折，再次擀长卷起来。
步骤10/14 点击查看大图
底边稍微压薄
步骤11/14 点击查看大图
卷好后底部朝下，放入模具中。
步骤12/14 点击查看大图
模具如图
步骤13/14 点击查看大图
发酵至八分满，盖盖儿，入炉烘烤。烤箱提前预热。上火155，下火195，烤28分钟左右。
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Merry Christmas.

小贴士

盖盖的吐司不要发酵太满，7~8分都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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