圣诞帽蛋糕
金钩拜金钩拜~圣诞节除了树桩蛋糕怎么可以少了红红火火的圣诞帽呢!大红色喜庆也很适合元旦新年!2021年最后一天做一份红红火火甜甜蜜蜜的圣诞帽蛋糕迎接新年吧!2022年一定红火开心每一天! 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/24
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准备好蛋糕的所有材料
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步骤2/24
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先用小锅把玉米油稍微加热一下
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步骤3/24
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把可可粉倒入温热油里
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步骤4/24
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搅拌均匀
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步骤5/24
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分离四个蛋黄蛋清
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步骤6/24
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加入牛奶里继续搅拌均匀
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步骤7/24
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筛入金山软白低筋面粉,翻拌至没有干粉完全融合
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步骤8/24
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再倒入四个蛋黄
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步骤9/24
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搅打成顺滑细腻的可可蛋黄糊,烤箱150℃预热
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步骤10/24
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蛋清里分三次加入白砂糖,搅打至干性发泡,
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步骤11/24
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用刮刀舀三分之一蛋白霜放入可可蛋黄糊
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步骤12/24
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刮刀翻拌均匀,
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步骤13/24
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再倒回剩余的蛋白霜里
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步骤14/24
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用刮刀翻拌均匀,呈细腻柔顺的状态
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步骤15/24
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把蛋糕糊放进山型模具里
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步骤16/24
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放进预热好的烤箱里,150℃烘烤40-45分钟
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步骤17/24
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烘烤结束,倒扣晾凉脱模
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步骤18/24
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先取一份淡奶油加入糖粉
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步骤19/24
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加入复古红色素打发至有纹路状态
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步骤20/24
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再取一小份淡奶油加入糖粉
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步骤21/24
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打发至坚挺裱花的状态
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步骤22/24
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先用红色奶油把蛋糕四周均匀抹上一层,再用白色奶油挤上一圈小花边
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步骤23/24
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最后放上一颗圆形棉花糖装饰即可
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最后一步
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可可爱爱的小圣诞帽就完成啦!
1.鸡蛋要选择新鲜个头大的。
2.玉米油要先加热至温热,这样能更好融化可可粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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