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超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款美

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今天做一款超简单的麦芬蛋糕，制作简单，拌一拌、挤一挤、烤一烤、就完成啦。浓郁的可可香气萦绕在鼻尖，淡淡抹茶清香让人陶醉，成品蓬松湿软，入口后外酥内软，口感媲美星巴克爆款美食。参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

白砂糖 50克

、

玉米油 60克

、

牛奶 90克

、

低筋面粉 120克

、

泡打粉 5克

、

可可粉 15克

、

巧克力豆适量

、

抹茶粉 5克

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把鸡蛋1个、白砂糖50克、玉米油60克、牛奶90克，放一起搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
先做可可味的麦芬面糊，筛入低筋面粉120克、泡打粉5克、可可粉15克，放一起搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒状即可。
步骤4/10 点击查看大图
接着按同样的用量配方，增加低筋面粉5克，可可粉15克换成抹茶粉5克，就可以做抹茶味的麦芬面糊了，
步骤5/10 点击查看大图
把面糊倒入模具里即可，7-8分满烤出来就是一般状态，9-10分满烤出来就是爆炸头状态。
步骤6/10 点击查看大图
表面放上杏仁片适量，耐高温的巧克力豆适量或者各种果仁馅料都可以。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱180℃提前预热，烤制20-25分钟。
步骤8/10 点击查看大图
麦芬蛋糕，完成O(∩_∩)O
步骤9/10 点击查看大图
浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，入口后外酥内软。
最后一步点击查看大图
拌一拌、挤一挤、烤一烤、就完成啦，口感媲美星巴克爆款美食。

小贴士

1、如果要吃原味的，去掉抹茶粉和可可粉，直接用低筋面粉135克就行了。 2、烤20分钟会有软软的内馅，烤25分钟就会比较硬了，具体可以按自己口感调节。 3、表面可以放上各种喜欢的东西，入核桃仁，各种果仁，蜜红豆，奥利奥饼干等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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