蟹鸡煲
-
步骤1/7
点击查看大图
童子鸡切块，泡水15分钟后，沥干水分。用少许盐、生抽、料酒腌制。
-
步骤2/7
点击查看大图
清洗螃蟹，重点清洗腹部，爪部
-
步骤3/7
点击查看大图
将大闸蟹从中间切开，清除蟹腮，腹盖，斩除爪尖。
-
步骤4/7
点击查看大图
将大闸蟹开口处沾满生粉封口，避免过油时蟹黄流出。
-
步骤5/7
点击查看大图
鸡肉冷油下锅。炸至发白时捞出备用。继续升温油锅，将处理好的大闸蟹放入油锅，等炸至全部变红后，再翻动大闸蟹。等大闸蟹炸出香味后捞出。
-
步骤6/7
点击查看大图
烹制：下姜片、蒜瓣，葱段，煸香后下入过油后的鸡块，进入生抽料酒后翻炒约3分钟，加入大闸蟹。倒入覆盖过材料的开水，大火烧开，焖煮8分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
准备配菜
第一次发菜谱，口味，火候，时间把握均不太准确。
如果要和我一样吃火锅，下去开水时要多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-02
蟹鸡煲的相关分类
蟹鸡煲的相关推荐
-
香辣干锅排骨虾
739390人看过 -
云南菜～火腿红辣椒茄子煲
15505人看过 -
减脂餐之豆芽韭菜炒蛋
105227人看过 -
干虾茄子煲
13385人看过 -
啫啫鸡煲
76408人看过 -
干锅香辣虾
114059人看过 -
清炒儿菜
378518人看过 -
萝卜炖羊腩
21004人看过 -
爆炒鸭胗#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
2259974人看过 -
辣子鸡丁
2235956人看过 -
#好吃不上火# 爆炒鸭胗
713796人看过 -
独面筋
729939人看过
